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	<title>Boris Campanella</title>
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		<title>Boris se décide enfin à s&#8217;installer!!</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Jan 2010 17:10:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Actualités]]></category>

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		<description><![CDATA[Ouverture du nouveau restaurant de Boris : « le 59 », à Aix les Bains…

Situé en plein centre ville, « Le 59 »
vient d’ouvrir ses portes ce début de printemps.
Vous y dégusterez la cuisine savoureuse de Boris dans un cadre chaleureux 
où la convivialité et les produits de saison  sont à l&#8217;honneur.
 
]]></description>
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		<title>Gâteau de Savoie à la farine de châtaigne, gelée de coing</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 15:23:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sucré]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette pour 2 gâteaux de Savoie
Masse blanche

80 g de poudre d&#8217;amande
80 g de Sucre semoule
40 g de Blanc d’œuf

Mélanger le tout de façon homogène
Biscuit de Savoie

150 g de jaunes d’œufs
75 g d’oeufs entiers
125 g de sucre semoule 1
200 g de masse blanche
175 g de farine
75 g de farine de châtaigne
225 g de blanc d’œufs
60 g [...]]]></description>
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		<title>« Truffe blanche » de saint jacques bretonnes,  tuber melanosporum et légumes oubliés</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 10:26:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Salé]]></category>

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		<description><![CDATA[ 
 
 

Recette pour 4 personnes

« Truffe blanche » de saint jacques

160 g de noix saint jacques (soit 1 kilo de saint jacques en coquille)
40 g de truffe noire coupée en dés
½ cuillère à soupe d’huile de truffe

1.Tailler les saint jacques en petits dés et faire de même avec la truffe.
2.Former une boule  de saint jacques [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Soufflé chaud à la vanille de Madagascar verre à boire passion vanille, Glace Vanilles des Iles</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 10:22:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sucré]]></category>

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		<description><![CDATA[ 
 

Recette pour 4 personnes

Glace vanille

500 g de lait entier
200 g de crème liquide
150g de sucre semoule
30g de poudre de lait
2 gousses de vanille des îles
4 jaunes d’oeufs

1.Mettre le lait et la crème à bouillir
2.Pendant ce temps blanchir les jaunes d’œufs et le sucre avant d’y ajouter la poudre de lait et les gousses [...]]]></description>
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		<item>
		<title>Langoustine croustillante cerfeuil tubéreux et topinambour à la vanille de Madagascar servi comme un cocktail</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 10:05:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Salé]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette pour 4 personnes
Soupe de cerfeuil

250 g de cerfeuil tubéreux
15 g de céleri branche
5 g de gingembre
40g de sucre
80 g d’eau
3 gousses de vanille
300 g de consommé

1.Eplucher les cerfeuils tubéreux et les couper en quatre.
2.Faire un caramel non coloré avec l’eau et le sucre,
Y ajouter le gingembre et le céleri
3.Au caramel : Ajouter la vanille fendue [...]]]></description>
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		<title>Bar de ligne pané aux noisettes, brochette d’écrevisses et cèpes de pays</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 09:27:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lormente</dc:creator>
				<category><![CDATA[Salé]]></category>

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		<description><![CDATA[
 Bar aux noisettes

Recette pour 8 personnes

1 bar de ligne de 2 kg
500 g de cèpes frais nettoyés ( ou autres champignons selon la saison)
1 oignon rouge
80 g de noisettes torréfiées concassées
1 échalote ciselée
½ bouquet de ciboulette ciselé
15 cl de jus de veau
5 cl d’huile de noisettes
2 cl de vinaigre de Xères
1 jaune d’œuf
gingembre
citron jaune : [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Potée savoyarde &#171;&#160;exotique&#160;&#187;, maki sushi au jambon de Savoie et beaufort</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Dec 2009 09:47:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cuisine</dc:creator>
				<category><![CDATA[Salé]]></category>

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		<description><![CDATA[ 
 

Recette pour 4 personnes

MAKI SUSHI (À faire la Veille)
4 tranches de jambon de Savoie 
4 feuilles de Nori
150 g de beaufort d’Eté 
120 g de riz sushi
180 g d’eau minérale
• Cuire le riz avec l’eau minérale 15 à 20 minutes à 150°c à couvert au four.
• Pendant la cuisson, mélanger : 5 c [...]]]></description>
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